Một nghiên cứu mới đây được công bố trên báo Scientific Reports Journal đã chỉ ra những lợi ích bất ngờ của việc ăn dế. Các nhà khoa học đã tiến hành một cuộc khảo sát với 20 người khỏe mạnh ở độ tuổi từ 18 đến 48 trong vòng 6 tuần.
|
Ăn dế mang lại nhiều lợi ích cho tiêu hóa (Ảnh: iStock) |
Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, những người thường xuyên ăn dế hoặc bột dế có khả năng tiêu hóa tốt hơn hẳn. Họ nhận thấy có sự gia tăng của một enzyme trao đổi chất kết hợp với sức khỏe đường ruột.
Ngoài ra, Bifidobacterium animalis, một loại vi khuẩn tốt trong ruột cũng được gia tăng đáng kể. Bên cạnh đó, ăn dế còn giúp giảm protein TNF-alpha viêm trong máu liên quan đến trầm cảm và ung thư.
|
Bột dế là thực phẩm cung cấp nhiều protein (Ảnh: Crunchy) |
Sau khi nhận thấy lợi ích từ dế, các nhà nghiên cứu đang tiến hành mở rộng quy mô và tìm hiểu các thành phần của côn trùng có lợi cho sức khỏe đường ruột.