Bếp nhà

Dưỡng nhan với món chè hạt sen long nhãn thanh mát

10:23 13/05/2020

(lamchame.vn) - Vị bùi từ hạt sen, vị thanh thanh, giòn giòn của long nhãn từ chè hạt sen long nhãn có công dụng thanh mát, giảm nhiệt cơ thể tức thì. Đây là loại chè được nhiều người ưa chuộng mỗi khi hè đến bởi không chỉ hương vị hấp dẫn mà còn bổ khí huyết, ích tâm.

[IMG]

Nguyên liệu:

- 100 gram hạt sen tươi
- 300 gram long nhãn tươi (bạn có thể dùng long nhãn khô)
- 200 gram – 250 gram đường cát trắng/ đường mía

Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch hạt sen tươi, nhớ lấy tim sen ra nếu không sẽ bị đắng, ngâm hạt sen trong nước.

Bước 2: Đợi hạt sen mềm thì vớt ra để ráo. Sau đó cho nước và đường phèn vào nấu cho tan đường, tiếp đến cho hạt sen vào nấu thêm 10 phút nữa, tắt bếp, vớt hạt sen ra bát riêng.

Bước 3: Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách nhẹ quanh cuống để lấy phần hạt ở trong ra sao không không bị rách.

[IMG]

Bước 4: Khéo léo nhồi hạt sen vào trong. Đối với long nhãn khô thì sau khi ngâm với nước ấm cho nở thì các bạn cho từng hạt sen vào cùi nhãn.

Bước 5: Đun lại nước sen trước đó và cho nhãn đã lồng hạt sen vào cho sôi, sau đó tắt bếp. Các bạn chú ý không nên nấu quá lâu nếu không chè sẽ có vị chua và nhãn sẽ không giữ được độ giòn.

Bước 6: Múc phần nước chè hạt sen long nhãn ra riêng, đợi nhãn đã lồng hạt sen cho nguội. Khi đã nguội hoàn toàn thì mới thả vào bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ mát và rất ngon.

[IMG]
Chè hạt sen long nhãn không chỉ là món ăn ngon, bổ, hạt sen còn là vị thuốc quý trong đông y.

Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho. Trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Loại hạt này có tác dụng rất tốt trong việc chữa các bệnh tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước. Đồng thời còn chống lão hóa, cải thiện sức khỏe nữa đấy nhé.

Còn long nhãn có tác dụng bổ tâm tỳ, an thần, lợi khí, dưỡng huyết. Chủ trị suy giảm trí nhớ, chữa hay quên, rối loạn giấc ngủ, lo âu, thiếu máu, mệt mỏi, suy nhược cơ thể, kéo dài tuổi thọ. Tùy theo lứa tuổi, thể trạng có thể dùng 9 – 18g long nhãn một ngày. Tuy nhiên thời điểm tốt nhất để ăn long nhãn là sau bữa ăn từ 1- 2 giờ. Tránh dùng khi bụng đang rỗng bởi thành phần vitamin C trong long nhãn có thể gây cồn cào, xót ruột, ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày.

Do vậy, việc sử dụng hạt sen kết hợp với long nhãn sẽ không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ làm đẹp da nữa đấy nhé.