Món canh "chữa cháy" cho những ngày bận rộn: Đủ rau đủ thịt, nấu 15 phút là xong!

• 1. Sơ chế các nguyên liệu
• 2. Nấu canh xương heo củ cải

• 1. Xương heo 1kg
• 2. Rau củ 2 củ cải trắng, 2 quả su su, 3-4 nhánh hành lá, 2-3 nhánh tỏi
• 3. Gia vị Rượu trắng, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Một vài công dụng của củ cải trắng mà có thể bạn chưa biết

Theo Y học hiện đại, cứ mỗi 100gr củ cải trắng có: 1.4gr protid, 3.7gr glucid, 1.5gr xenluloza, 40 mg canxi, 41 mg photpho; 1,1 mg sắt; 0,06 mg vitamin B1, 0.06 mg vitamin B2, 0.5 mg vitamin PP, 30 mg; vitamin C… Theo Đông Y, củ cải có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu, kích thích tiêu hoá, bảo vệ dạ dày…

Sau đây là một vài tác động của củ cải trắng tới sức khỏe:

1. Giảm cholesterol xấu

Củ cải đã được chứng minh là có khả năng làm giảm cholesterol trong cơ thể. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống nhiều củ cải sẽ làm giảm mức cholesterol huyết thanh và nồng độ chất béo trung tính, tăng đáng kể HDL cholesterol (cholesterol tốt).

2. Hỗ trợ chức năng gan hoạt động tốt, ngăn ngừa bệnh tim mạch

Củ cải có chứa các hoạt tính sinh học betain, hỗ trợ chức năng gan khỏe mạnh. Khi gan hoạt động tốt, chất béo được chia nhỏ một cách hiệu quả, giúp giảm cân và ngăn ngừa mệt mỏi và buồn nôn. Betaine, một dưỡng chất được tìm thấy trong củ cải đường giúp làm giảm homocysteine huyết tương. Đây là một yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch.

3. Tốt cho não bộ

Một nghiên cứu tại Đại học Wake Forest đã chỉ ra lượng nitrat cao trong củ cải có thể làm tăng lượng máu đến não, do đó làm cải thiện chức năng tâm thần, tăng cường sức khỏe não bộ, thậm chí bảo vệ tế bào não trong nhiều năm.