Món cơm rang dưa bò này đầy đủ về mọi mặt, vừa ngon lại vừa cung cấp đủ năng lượng cho ngày mới nữa chứ. Mẹ đảm cùng chuẩn bị món ăn đơn giản này cho gia đình nhé!
Nguyên liệu:
- 1 bát tô cơm để nguội
- Thịt thăn bò: 300gr
- Dưa cải chua: 250gr
- Trứng gà: 2 quả
- Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu
- Tỏi, hành khô, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
- Cơm xúc ra bát lớn để nguội, cơm dùng để rang bạn nên nấu hơi khô, dùng tay sạch bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.
- Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cắt nhỏ.
Bước 2:
- Thịt thăn bò rửa sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại và khi thái sẽ dễ dàng hơn.
- Thịt thăn bò thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe dầu hào, ½ thài cafe đường. Tất cả trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3:
- Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành, tỏi.
- Sau đó cho bát thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới đến khi thịt chín thì múc ra bát để riêng.
- Dùng lại chảo đó, cho tiếp 1 thìa canh dầu ăn rồi cho dưa cải chua vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Tiếp tục cho 1 thìa canh xì dầu, xào thêm khoảng 3-4 phút.
- Thì cho bát thịt bò vào đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, thì trút ra bát lớn để qua một bên.
Bước 4:
- Trứng gà đập vào một bát, đánh tan.
- Cho 2 thìa cafe dầu ăn vào chảo đun nóng. Phi thơm hành, tỏi rồi cho bát cơm nguội vào.
- Bật lửa lớn vào đảo cơm trong khoảng 5-8 phút. Thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào 1 thìa cafe dầu hào và 1 thìa café xì dầu.
- Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa chua đã xào vào chảo cơm.
- Dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn. Sau đó thêm hành lá thái nhỏ vào.
- Tắt bếp, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.
Nếu bạn nào thích ăn cơm rang giòn thì có thể rang lâu một chút nhé, còn cơm mềm thì sau khi đảo thịt và dưa với cơm thêm khoảng 1-2 phút cho cơm khô và tơi thì có thể ăn được rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm rang dưa bò này nhé!
Theo Tổng hợp