Nguyên liệu
200g thịt thăn
1/2 thìa cafe hạt tiêu
1 thìa cafe muối
1 thìa súp bia hoặc rượu gạo
1/4 thìa cafe đường
4-5 miếng gừng
Dầu ăn để chiên
Bột trộn:
50g bột mì
50 bột ngô
1/4 thìa cafe baking powder (không bắt buộc)
100ml nước
Phần xốt:
4 thìa súp ketchup
1/2 thìa súp dầu ăn
4 thìa súp đường
2 thìa cafe giấm hoặc 1/2 thìa súp nước cốt chanh
1/4 thìa cafe muối
120ml nước nóng + 1 thìa cafe hành băm + 1 thìa cafe gừng băm
1/2 thìa súp bột ngô + 1 thìa súp nước
Cách làm
Bước 1
Thịt heo thái sợi dài, dày 1cm, ướp cùng muối, hạt tiêu, gừng, bia, đường trong 10 phút.
Bước 2
Cho phần bột trộn vào trong tô, trộn đều lên.
Bước 3
Sau thời gian ướp thịt cho thịt vào tô bột trộn đều.
Bước 4
Cho chảo dầu lên bếp, đun sôi dầu, cho thịt vào chiên vàng.
Bước 5
Thịt chiên xong để ra đĩa cho nguội bớt.
Bước 6
Ngâm hành và gừng trong phần nước nóng. Tiếp theo cho chảo lên bếp, cho phần xốt cà chua và đường vào chảo. Sau đó đổ phần nước hành gừng qua rây để lấy nước cốt, đun sôi thì thêm muối, đường, giấm vào. Hòa bột ngô với nước cho vào hỗn hợp xốt, đun sôi lại để được hỗn hợp sánh.
Bước 6
Sau khi xốt sôi thì cho thịt chiên vào đảo đều. Đảo thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Múc thịt chiên ra tô, rắc thêm chút vừng rang để món ăn thêm hấp dẫn. Vậy là món thịt chiên đã hoàn thành rồi. Với cách làm món thịt chiên kiểu này đảm bảo thịt vẫn mềm ẩm bên trong quyện với phần xốt chua ngọt bên ngoài ăn với cơm trắng vô cùng ngon miệng.
Chúc gia đình bạn ngon miệng!
Theo Helino