Cách làm hành phi thơm giòn rụm bất bại bằng lò vi sóng

Nguyên liệu:
- Hành củ
- Dầu ăn
- Bột mì

Cách làm:

• Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành khô rồi thả hành vào âu nước lạnh sau đó mới thái hành để tránh bị cay mắt. Tiến hành thái hành theo chiều dọc của củ hành, nếu bạn thái ngang thì sẽ làm vụn hành đấy.

• Tiếp theo, bạn đem phơi hành ra nắng khoảng 2 tiếng đồng hồ cho hành se bề mặt lại. Sau đó bạn cho hành vào bát bột mì, trộn đều cho bột mì bám đều vào hành rồi rũ bỏ phần bột thừa đi.

• 

• Bạn đổ hành sang một chiếc bát thủy tinh khác rồi đổ dầu ăn vào trộn đều cho dầu ăn bám đều vào bền mặt của từng lát hành.

• 

• Tiếp đó, bạn cho bát hành vào lò vi sóng, bật nhiệt độ cao nhất rồi tiến hành quay hành khoảng 2-3 phút tùy theo từng lò. Sau 2-3p bạn lấy bát hành ra, đảo đều rồi cho vào lò, quay thêm 3p nữa, khi đó hành sẽ hơi nhũn ra.

• 

• Sau khi quay hết 3p nữa thì bạn lấy bát hành ra, đảo đều lần thứ 2 rồi lại cho hành vào lò vi sóng quay thêm khoảng 1-2p nữa rồi lấy ra đảo đều tiếp.

• 

• Sau đó, bạn lại cho bát hành vào lò vi sóng lần nữa, quay khoảng 1-2p rồi lấy ra đảo đều và không cần cho vào lò vi sóng nữa bởi lúc này dầu sôi trong bát hành sẽ làm hành chín vàng mà không bị cháy.

• Nếu bạn làm hành phi với số lượng nhiều thì có thể tăng thời gian quay hành trong lò vi sóng lên nhé.

• 

• Cuối cùng, khi hành đã vàng giòn thì bạn đổ dầu đi, cho hành phi ra bát có lót sẵn giấy thấm đầu là được.

• 

• Hành khô là một trong những gia vị phổ biến trong các món ăn, đặc biệt là xôi vò và bánh cuốn. Nhưng làm sao để có cách phi hành khô ngon, làm sao từng sợi hành được giòn rụm như ngoài hàng là cả nghệ thuật. Món ăn sẽ dậy vị và hấp dẫn hơn nhiều nếu hành phi được khô giòn và thơm đặc trưng mùi hành. Nay chúng ta lại biết thêm công thức làm hành phi bằng lò vi sóng rất nhanh và hết sức dễ dàng này thì tại sao chúng ta không thực hành ngay nhỉ.

Theo Tổng hợp