Món ngon ngày mưa: canh cà tím thịt ba chỉ ấm nóng, bổ dưỡng

Canh cà tím vị chua nhẹ hòa quyện cùng vị béo bùi của thịt ba chỉ và mùi thơm của tía tô sẽ khiến bạn khó mà ngừng đũa.

• Mâm cơm ngon miệng, đẹp mắt cho cả nhà sum vầy
• Học bà mẹ 9X làm thực đơn cho cả tháng đủ chất, đẹp mắt và giàu dinh dưỡng cho con
• Tận dụng nồi cơm điện, nấu món xôi chim ngon tuyệt ngày mưa gió

Nguyên liệu:

- 3-4 quả cà tím

- 150g thịt ba chỉ

- 2 bìa đậu phụ

- Tía tô, lá lốt, hành lá

- 2 quả cà chua

- Bột nêm, bột canh, mì chính, bột nghệ (tùy ý)

Cách làm:

Bước 1: Cà tím rửa sạch, thái miếng cỡ vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho ra bớt nhựa và khi nấu cà tím sẽ đỡ bị thâm.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp thịt với ít bột canh, hạt tiêu, bột nghệ (tùy ý)

Bước 3: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.

Bước 4: Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, cho thịt vào xào sơ

Bước 5: Cho thêm cà tím, cà chua vào nồi thịt đã xào. Đổ vừa lượng nước, thêm gia vị vừa miệng đun nhỏ lửa cho cà chín mềm. Nhặt hành lá, tía tô, lá lốt rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho các loại rau gia vị vào nồi đảo đều rồi tắt bếp.

Theo Ngôi sao

• 

  Biến tấu ba chỉ luộc sốt tỏi tuyệt ngon

• 

  Thịt ba chỉ cuộn chiên giòn tan, chấm cùng mắm ngọt thì ngon hết ý

• 

  Cà tím sốt tỏi ớt – đơn giản nhưng đậm đà, hấp dẫn cho thứ Ba của cả nhà

• 

  Cách làm thịt ba chỉ cuốn xúc xích nướng thơm lừng