Vét sạch nồi cơm với món thịt giả cầy đậm đà, thơm ngon đúng điệu

Khéo   Bếp nhà | 22:05 - 19/09/2017

Còn gì tuyệt hơn khi được ăn món thịt giả cầy trong những ngày đầu thu se lạnh như thế này?

Thịt giả cầy là món ăn dân dã nhưng được rất nhiều người yêu thích bởi vị đậm đà và hương thơm khó cưỡng, hòa quyện của nhiều loại gia vị khác nhau. Món ăn này thuộc loại đồ cay nóng nên rất thích hợp thưởng thức trong những ngày đầu thu hơi se lạnh.

Nếu đã nhàm chán với những bữa cơm thường ngày thì hãy trổ tài vào bếp đổi vị cho cả nhà với món thịt giả cầy thơm nức nhé.

NGUYÊN LIỆU:

- Chân giò heo

- Riềng, sả, mắm tôm, mẻ, bột nghệ, lá thơm.

- Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường.

CÁCH LÀM:

Bước 1: Chân giò rửa sạch, đem thui cho xém vàng ở phần bì. Chân giò sẽ thơm và ngon hơn nếu thui bằng rơm khô. Nếu không có rơm, bạn có thể thui chân giò bằng cách khác như sử dụng than hoa, hoặc mua chân giò đã thui sẵn.

Bước 2: Lấy 3 củ sả non bóc bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 3: Chặt chân giò thành miếng vừa ăn, rồi tẩm ướp gia vị. Cho 3 thìa mắm tôm + 1 thìa canh mẻ + 1 thìa canh nước mắm + 2 thìa cà phê đường + sả băm nhỏ. Trộn các nguyên liệu với nhau, đậy vung hoặc bọc màng bọc thực phẩm lại chờ trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Sau khi chân giò ngấm gia vị, cho vào nồi bật bếp đảo qua cho thịt săn lại. Tiếp đó cho thêm 2 bát nước và 1 thìa nhỏ bột nghệ để tạo màu rồi đun cho đến khi thịt chín mềm là được. Nếu muốn ngậy hơn bạn có thể cho thêm nửa chén nước cốt dừa vào nồi.

Vậy là món giả cầy đã hoàn thành rồi. Món này ăn cùng với cơm trắng thì vô cùng hợp. Thêm chút rau thơm là đậm đà chuẩn vị.

Chúc bạn thành công!

Như Quỳnh | VTC News

Chia sẻ

Có thể bạn muốn xem

Nấm trộn sa tế - vị ngon khó chối từ

12:29 - 17/12/2017

Không cần suy nghĩ quá nhiều về món ngon cho bữa cơm hôm nay, bạn hãy vào bếp chuẩn bị món nấm trộn sa tế với hương vị đậm đà, cay cay ăn cực kì đưa cơm này nhé!

Công thức bánh cà ri ngàn lớp cực đơn giản của mẹ 8X

08:53 - 17/12/2017

Những chiếc bánh cà ri gà với phần bột bánh ngàn lớp giòn rụm sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mê mẩn. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, đây chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn phải làm đi làm lại nhiều lần vì quá ngon miệng. Cùng học ngay cách làm món cà ri gà theo công thức của mẹ 8X xinh đẹp Ngọc Trân nhé.

Mẹ khéo tay làm nơ kẹp tóc cực xinh tặng con gái yêu dịp Giáng sinh

23:34 - 15/12/2017

Ngày lễ Giáng sinh nếu bé nhận được món quà xinh yêu do chính tay mẹ làm thì chắc chắn con sẽ thích lắm nhé. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm bạn có thể làm ngay một chiếc kẹp tóc siêu đáng yêu cho bé rồi.

Tự làm bánh mỳ phô mai thơm mềm nóng hổi ăn sáng cực ngon

13:40 - 15/12/2017

Món bánh mỳ phô mai Bagel mang đậm nét đặc trưng của đất nước Canada chắc hẳn sẽ thỏa mãn vị giác của bất kì tín đồ làm bánh nào đó nha!

Học ngay cách ngâm rượu cocktail hoa quả thơm ngon ngây ngất cho ngày Tết thêm vui

12:00 - 14/12/2017

Những ngày Tết đến trong nhà không thể thiếu vắng một bình rượu ngon để mời khách. Thay vì mua rượu bên ngoài có thể không đảm bảo, bạn có thể tự ngâm một bình rượu cocktail từ trái cây để cả nhà thưởng thức.