Nguyên liệu:
200g cá khô
3 tép tỏi
2 quả ớt xanh
1 quả ớt hiểm
1 cây hành lá
6g rượu nấu ăn
20g nước tương
2 lát gừng
15g giấm
Một ít muối, đường, muối bột canh gà, dầu ăn
Cách làm:
|
Rửa sạch cá khô. |
Cá khô rửa sạch ngâm khoảng 1 giờ cho mềm. Vớt cá khô ra rồi thấm khô nước.
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cá vào đảo khoảng 2-3 phút ở lửa vừa sau đó trút ra đĩa. Hành lá thái nhỏ, tỏi thái lát, gừng thái sợi, ớt xanh và ớt hiểm thái lát tròn.
|
Phi thơm tỏi ớt. |
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, đổ tỏi hành và gừng vào xào thơm sau đó thêm ớt xanh, ớt hiểm vào đảo qua.
Đổ cá khô vào đảo cùng, nêm thêm rượu nấu ăn, giấm, nước tương.
Thêm đường, muối, muối bột canh gà vào đảo đều cho cá chín và thấm gia vị là được.
|
Món ngon không thể bỏ qua. |
Theo sohuutritue.net.vn