Cá khô chiên nước tương, cẩn thận kẻo ghiền

(lamchame.vn) - Cá khô chiên nước tương, tỏi ớt là món ăn chơi hoặc món chính đều được.

• Mẹo kho cá không bao giờ bị tanh
• Biến tấu chút mỡ hành khiến ngô nướng hấp dẫn không tưởng
• Nấm hương xào cải, món ngon thanh đạm chay mặn đều dùng được

Nguyên liệu:

200g cá khô

3 tép tỏi

2 quả ớt xanh

1 quả ớt hiểm

1 cây hành lá

6g rượu nấu ăn

20g nước tương

2 lát gừng

15g giấm 

Một ít muối, đường, muối bột canh gà, dầu ăn

Cách làm:

Rửa sạch cá khô.

Cá khô rửa sạch ngâm khoảng 1 giờ cho mềm. Vớt cá khô ra rồi thấm khô nước.

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho cá vào đảo khoảng 2-3 phút ở lửa vừa sau đó trút ra đĩa. Hành lá thái nhỏ, tỏi thái lát, gừng thái sợi, ớt xanh và ớt hiểm thái lát tròn.

Phi thơm tỏi ớt.

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, đổ tỏi hành và gừng vào xào thơm sau đó thêm ớt xanh, ớt hiểm vào đảo qua.

Đổ cá khô vào đảo cùng, nêm thêm rượu nấu ăn, giấm, nước tương.

Thêm đường, muối, muối bột canh gà vào đảo đều cho cá chín và thấm gia vị là được.

Món ngon không thể bỏ qua.

 

• 

  Chuối chiên bột gạo kiểu Thái, ăn là ghiền

• 

  Cơm chiên sườn, bí đỏ, bạn hãy làm ngay để đãi cả nhà cuối tuần

• 

  Làm ngay món phở xào khô để cả nhà thưởng thức dịp cuối tuần

• 

  Mẹo kho cá không bao giờ bị tanh