Nguyên liệu:
500g ốc đá
10g đậu tương ớt hoặc ớt sa tế, xốt ớt gochujang
1g muối
2 cây hành lá
3g gừng
2 quả ớt khô
2 tép tỏi
5g nước tương
2 g xì dầu
2g đường
5g rượu nấu ăn
Cách làm:
|
Nguyên liệu cần chuẩn bị. |
Ốc rửa sạch ngâm với nước qua đêm cho ốc nhả chất bẩn. Nếu không có thời gian thì ngâm ốc với vài lát ớt và chút muối cho ốc nhả chất bẩn sau đó rửa sạch lại ốc. Dùng dao chặt bỏ phần chôn ốc. Hành lá thái nhỏ, tỏi thái lát, gừng thái sợi, ớt khô cắt khúc.
|
Vì vậy, vào cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài làm món ốc xào cay cho cả nhà thưởng thức nhé. |
Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi, ớt và gốc hành vào xào thơm. Thêm xốt ớt cay vào đảo đều.
Đổ ốc vào đảo vài phút rồi thêm rượu vào. Thêm muối và nước tương vào đảo chung, sau đó thêm đường vào đảo đều.
Cho nửa bát con nước vào rồi đậy nắp đun khoảng 4 phút sau đó cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
|
Món này ăn nóng thì còn gì bằng. |
Theo sohuutritue.net.vn